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「开户送59」秋天到,学超简易南瓜饼,又甜又糯芝麻香,当早餐或下午茶都好吃

时间:2020-01-11 10:40:58| 查看: 1929|

摘要: 那就做芝麻南瓜饼吧。7,待南瓜泥和糯米粉基本混合均匀成这个样子了,可以加面粉了。

「开户送59」秋天到,学超简易南瓜饼,又甜又糯芝麻香,当早餐或下午茶都好吃

开户送59,秋天到,瓜果俏,眼看着天气一天一天地转凉了,半夜里可以不用开空调,而早上出门,迎面而来的阳光也不是那么灼人了。夏天酷热,饮食最爱清淡不腻,费时费力的小点心也不大会想到要去做,而当现在气温开始宜人,人也不是那么燥热的时候,我也会想着要么今天动手做点小点心?那就做芝麻南瓜饼吧。

早上起来去菜场买了一小块老南瓜,糯米粉和面粉家里现成有,熟白芝麻网上买了一大桶,还没用过,秋天到了也可以用起来了,做芝麻饼、芝麻球、芝麻糖、麻球……

万事俱备,午间小睡后,我开始动手做南瓜饼,做的数量不多,每个人能吃到2、3个,当作午后的小点心,金黄色的小圆饼,微微的南瓜甜香,芝麻的酥香配上糯米饼的软糯,再用家里的绿茶搭配解腻,一切都平和宁静,什么都刚刚好。

[芝麻南瓜饼]

主料:南瓜一块230克,糯米粉100克,面粉50克

辅料:油20克,熟白芝麻适量,糖10克

步骤:1、选用一块老南瓜,含水份和纤维较多,不是很粉的那种贝贝南瓜,这个量大约能做8个南瓜饼,大家看自己家的食量来增减。宁波的汤团粉就是糯米粉哦,本土品牌,所以写成汤团粉。

2、南瓜去皮切薄片,上锅蒸。

3、蒸大约10分钟,南瓜熟了,可以轻易用筷子刺透就可以了。

4、把南瓜片盛到碗里,用勺子轻易就能碾成泥。

5、趁热加2小勺糖,我真是只有一点点糖,大约10克,只有微微的甜。

6、加100克糯米粉,用勺子搅拌,因为这时候南瓜泥还很烫,下不了手。

7,待南瓜泥和糯米粉基本混合均匀成这个样子了,可以加面粉了。

8、加两大勺面粉,目的是让南瓜饼不至于太粘手,容易整形,而且口感更好。

9、这时候就可以用手揉成面团了。

10、不用像做饺子一样搓成长条,切成小剂子,直接揪一块面团,揉成圆形,体积大约像一个大号的汤圆,然后直接按扁就可以了。

11、准备一些炒熟的白芝麻,我是直接在网上买的,十几元钱一大桶500克,非常方便,把芝麻放在一个平盘里,用一块压扁的南瓜饼两面都粘满芝麻粒。

12、逐个放好,南瓜饼上粘芝麻粒,不仅使南瓜饼更香,口感更好,还有一个重要作用是防粘,放在盘子上不怕沾底。

13、在不粘锅上加少许油,放入南瓜饼,小火慢煎,火不要大了,外面糊了,里面还没熟,油也不用多,一点点就够了,可以分批煎,边煎边吃,趁热吃。

14、一面煎成金黄,再翻个面煎成金黄色就好了。

一边拍照一边我已经忍不住拿一个在手里吃了,又软又糯,微软,还有满满的芝麻香。

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